unser SHOP
Von Montag bis Mittwoch
gehen unsere Backwaren
auf die Reise zu Dir
Produktauswahl
Unsere Empfehlungen
BIOLAND BROTPAKET "DINKEL"
Du stehst auf echten Dinkel?
Mit diesem Brotpaket genießt du den 100 % puren Dinkel Geschmack der Sorte Oberkulmer Rotkorn.
Dieser Dinkel enthält keine Einkreuzungen von Weizen, schmeckt wunderbar nussig und wächst in Bioland Qualität auf den Feldern rund um die Teck. Dinkel enthält Eisen, Magnesium, Spurenelemente wie Zink, Mangan und Kupfer sowie einen hohen Gehalt an Kieselsäure/Silicium. Dinkel ist ein perfekter Partner für eine basische Erährung.
BIOLAND DINKELFERMENTBROT
100 % Ferment
Dieses reine Fermentbrot besteht zu 100 % aus Dinkel der Sorte "Oberkulmer Rotkorn". Das Getreide wird frisch in unserer hauseigenen Mühle gemahlen. Beim Fermentansatz handelt es sich um Starterkulturen auf der Basis natürlicher Enzyme und Hefen. Diese werden mit Erbsenmehl gebunden und mit Wasser vermengt. Daraus führen wir über viele Stunden und verschiedene Temperaturstufen unseren empfindlichen Dinkelfermentansatz. Diese Fermentführung ergibt ein kräftiges Aroma mit einer leichten Säurenote.
BIOLAND LAUGEN KNÖDELBROT
Für Deinen leckeren Brezelknödel
mit Rezeptvorschlag auf der Etikettinnenseite
GENUSS CARD - 20€
Für den kleinen Genuss!
Für jeden Anlass das passende Geschenk, egal ob zum Geburtstag, zur Hochzeit oder als kleine Aufmerksamkeit zwischendurch.
Gerne senden wir Dir die GenussCard per Post zu.
Ein Abend für alle, die Brot neu entdecken möchten - mit Wissen, Geschmack und echter Handwerkskunst am 16. Oktober 2026 um 17.30 Uhr
Bernd Sigel – Bäckermeister, Brotspezialist & BIOpionier teilt sein Wissen!
Mit anschließender Gesprächsrunde für Ihre Fragen!
- Warum beginnt höchste Brotqualität bereits auf dem BIO-Acker?
- Weshalb ist Vollkorn nicht automatisch gleich Vollkorn?
- Und was haben fermentierbare Kohlenhydrate und Zuckeralkohole – sogenannte FODMAPs – mit gut verträglichem Brot zu tun?
Diesen und vielen weiteren spannenden Fragen widmen wir uns an diesem Abend direkt in unserer BIO-Backstube. Erleben Sie modernes BIO-Backhandwerk hautnah und erfahren Sie, worin sich unsere Herstellung grundlegend von konventionellen Bäckereien unterscheidet.
Freuen Sie sich auf faszinierende Einblicke in:
- Die Bedeutung von biologischem Anbau für Geschmack und Qualität
- Traditionelle Sauerteigführung und lange Teigruhe
- Unterschiede bei Vollkornmehlen und deren Verträglichkeit
- Brotwissen rund um Diabetes, Allergien, Reizdarmsyndrom und Unverträglichkeiten
Natürlich kommt auch der Genuss nicht zu kurz:
Die Veranstaltung beinhaltet eine Brot- und Sauerteig-Degustation, ein Brot zum Mitnehmen und erfrischende Getränke.
Anmeldung erforderlich
Veranstaltungsort: Carl-Benz-Straße 53 in 73235 Weilheimh
Pro Person 25 €, keine Versandkosten, Bestätigung kommt per Mail
Inklusive Brot- und Sauerteig Degustation & Brot für zuhause, Getränke